中国消费者报上海讯（记者刘浩）9月7日，上海记者从上海市市场监管局了解到，抽检该局对上海市生产企业、月饼样品零售单位销售的部合月饼进行了监督抽检，涉及“杏花楼”“沈大成”等品牌。上海抽检结果显示，抽检合格率达到100%。月饼样品
据介绍，部合上海市市场监管局共抽检月饼样品227件，上海其中生产企业67件，抽检大型餐饮企业30件，月饼样品超市和食品店等零售单位111件。部合样品涉及上海、上海江苏、抽检浙江、月饼样品广东、湖北等地企业生产的众多品牌，如“杏花楼”“沈大成”“功德林”“新雅”“老大房”等。
依据GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）等标准及产品明示标准和指标的要求，对所有样品的酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等共15个指标进行了检验，结果显示，227件样品全部符合相关食品安全标准，监督抽检合格率为100%。
责任编辑：游婕
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